Hozzávalók:
60 dkg liszt
36 dkg vaj
4-5 db tojás sárgája
10 dkg tejföl
25 g só
csipet élesztő
Olyan variációt is csináltam, hogy csak 55 dkg lisztet tettem bele és 5 dkg parmezán sajttal pótoltam. Nagyon finom omlós lett és a sajt íze is jobban érezhető.
a recept videója /Miele/
A tejfölben elkeverem a sót, és a tojássárgáját. Majd az összes anyagot összegyúrom minél kevesebb mozdulattal, mert a vaj kiolvadhat a kezünk melegétől. A kész tésztát ujjnyi vastagra nyújtom és a felületét egész tojással megkenem. A mélyhűtőben keményre fagyasztom. Sütés előtt még egyszer megkenem tojással. Megszórom mákkal, szezámmaggal, reszelt sajttal, köménnyel, mandulával… stb. Késsel felvágom téglalap alakúra és 230 C-fokos sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütöm.
Sokáig eláll, de nem szokott sokáig maradni. Főleg a Nagypapák szeretik így Ők mindig kapnak.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése