Vendégvárónak vagy csak úgy hétvégi lustálkodós délutánra, tökéletes.
Az eredeti recept sonkával írja, de én kolbásszal töltöttet is csináltam, de a variáció végtelen.
Az ami éppen otthon van azzal lehet tölteni
Hozzávalók a tésztához:
80 dkg liszt
5 dkg élesztő
5 dl tej
2 dl olaj
1 ek. cukor
1 csapott ek. só
A töltelékhez:
Kockára vágott, sonka, lila hagyma, bacon szalonna
kukorica
kolbász
1dl tejföl, amibe 2-3 gerezd fokhagymát nyomtam
Az élesztőt felfuttatom úgy, hogy egy müzlis tálba teszem az élesztőt a cukrot és a langyos tejből öntök rá kb. 1 decit.
Addig egy nagy tálba kimérem a lisztet /ha szoba hőmérsékletű akkor könnyebben kel a tészta/, hozzáadom a felfutott élesztőt a maradék tejet a sót és az olajat. A dagasztókarral összekeverem és egy jó állagú tésztát dagasztok.
Duplájára kelesztem kb. egy óra alatt. Én a keléshez szükséges meleget úgy szoktam megoldani, hogy a sütőt a legkisebb fokozaton kb. 50 fokra felfűtöm, de amikor beteszem a tésztát a sütőbe akkor leállítom.
Amíg kel addig előkészítem a tölteléket. Én a bacon szalonnát egy kicsit megpirítottam.
A sonkát felvágtam a többit hozzávalót előkészítettem.
A tésztát miután megkelt alaposan átgyúrom és két részre osztom.
Vékonyra nyújtom hosszúkás formára és megkenem a fokhagymás tejföllel, de úgy hogy a széli 2-3 cm-t nem kell bekenni, utána jöhet a töltelék. Sonka, sajt, kukorica, hagyma ezután szorosan feltekerem és háromszög formára vágom. A tetejét megkenem tejföl és tojás sárgája keverékével és szezámmaggal megszórom. 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 perc alatt pirosra sütöm.
Az éhes punnyadók szeretni fogják!
