Bagel, de csak a Tomi szerint, amúgy nem az

Hozzávalók:
50 dkg BL 80-as liszt
2 ek. burgonya pehely
1,5 tk. só
0,5 dl olaj
1 tojás /+1 a kenéshez/
140 g natúr joghurt
kb. 1,2 dl tej
csipet cukor
2 dkg élesztő

Én egyszerre két adagot csináltam. Az egyiknél minden hozzávalót betettem a kenyérsütő gépbe szépen összedolgozta és utána kitettem egy tálba, amit lefedtem és hagytam megkelni.
A másik adagot kézzel gyúrtam össze, de úgy, hogy előtte az élesztőt megfuttattam. Jó ki lehet kézzel is dolgozni, amennyiben szükséges vagy egy pici tejet vagy egy kicsi lisztet lehet pótolni. Mivel nem akartam az összeset egyszerre megsütni, ezért amit a hűtőbe ill. mélyhűtőbe tettem azt rörtön lehet formázni.

Kelés után megmértem a tészta teljes súlyát és 7-tel elosztottam, így megkaptam, hogy milyen súlyú gombócokat kell kimérnem. Minden gombócból kb 8 g-ot még le kell vágni, mert ez lesz a süti közepe.

Mire a mérlegelés végére értem már lehetett is az elsőt nyújtani.
Ovális alakúra kell nyújtani kb. 25 cm, ezután kell rátenni a sonkát /szalonnát, sajtot, fokhagymát, csülköt stb./ alul és felül behajtani egy kukacot formázni és abból egy gyűrű alakot, úgy hogy a tészta két végét össze kell csipkedni. Be kell vágni késsel 6 helyen és a 8 g-os tésztaközepet megmártani a tojásba és szezámmagba és betenni a közepébe. Le kell kenni tojással és mehet a sütőbe kb. 20 perc alatt kész.
4 db-ot rögtön megsütöttem, nagyon finom, ízletes és nagyon jó a tésztája.
5 db-ot sütőpapírra tettem és nylon fóliával letakarva ment a hűtőbe. Reggel lekenés után hideg sütőbe tettem /amit persze bekapcsoltam/, így kb. 25 perc alatt sült meg.
4 db meg a mélyhűtőben várja, hogy melyik reggelire vagy uzsira fogom megsütni.

Érdemes kipróbálni!

Hétköznap

A blogot elsősorban azért hívtam életre, mert sokszor nem jut eszembe, hogy mit is kéne főzni a családnak.

Most itt van egy jó pár tipp:
Tonhalas paradicsomos színes tészta reszelt sajttal

Zöldborsó leves petrezselymes nokedlivel
Resztelt máj főtt burgonyával
Almás palacsinta, fahéjjal és vanília öntettel

Tejszínes gombás csirkemell rízzsel

Lencsefőzelék, kolbásszal, füstölt husival

Sárgaborsó főzelék, füstölt csülökkel

Chili con carne, tésztával

Karfiolkrém leves

Brassói zöldborsóval és sült krumplival
Paradicsomleves
Rakott káposzta, füstölt csülökkel


a receptek meg a fotók később.....

Kifli uzsira és reggelire

Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 dl langyos tej
4 dkg olvasztott vaj
3 evőkanál tejföl
2 teáskanál só
csipet cukor
1 zacskó szárított élesztő vagy 3 dkg élesztő

A receptet a Diától kölcsönöztem, köszönet érte :)
Az összes hozzávalóból tésztát gyúrunk. Könnyű összegyúrni és jól lehet vele dolgozni. Én nem kelesztettem mielőtt kinyújtottam, de lehet hogy úgy is kipróbálom.
A tésztát 10 egyenlő részre osztottam. 82 g-ra jött ki mindegyik.

Négyzet vagy inkább rombusz alakra nyújtottam és feltekertem. A hozzám közel eső csücskét még jobban megnyújtottam. Nem lett tökéletes, de a miénk!

A feltekert kifliket a duplájára kelesztettem és tej tojás keverékével lekenve megsütöttem.

Nagyon jó állagú finom kifli és még másnap reggelire is finom volt.
Vajjal a legfinomabb! Jó étvágyat!

Megérkezett......

Augusztus 21-én 0 óra 40 perckor Dóri /4 napos New York-i városnézés után/, megérkezett Las Vegasba. Megkapja a bőröndjét perceken belül és megkezdődik élete eddigi legizgalmasabb 9 hónapja.
Hajrá, ügyesen!