Sajtrácsos spenót

Hozzávalók:

• 30 dkg fagyasztott spenót
• 10-20 dkg sonka
• 10-20 dkg füstölt sajt
• 4 tojás
• 250 g mozzarella
• 1 hagyma
• olívaolaj
• fokhagyma
• só
• bors

A spenótot olvaszd ki, és nyomkodd ki a levét. A tojásokkal együtt tedd a turmixgépbe, és aprítsd össze. Keverd hozzá a felkockázott sonkát, a reszelt sajtot, az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd sózd és borsozd. Egy tortaformát vékonyan kenj ki olajjal, és öntsd bele a masszát. A tetejére vágj ceruzavastagságú mozzarellacsíkokat, és rácsszerűen rendezd el. Tedd 200 fokra előmelegített sütőbe, és tűpróbáig süsd.