Kefíres lángos /hogy Svájciak, ne csak 10 évente egyenek lángost/

Hozzávalók:
1 kg liszt
3 tojás
3 kefír
5 dkg élesztő
só
pici tej az élesztőhöz

Az élesztőt a tejben felfuttatjuk és a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk. Megkelesztjük és akár süthetjük is, de ha túl sok a tészta akkor fóliával letakarva sokáig eláll a hűtőben. A hűtőből kivéve olajos kézzel formázható lángos formájúra és azonnal süthető és fogyasztható.

Jó étvágyat Janó és Roland!

Reggeli és vacsi tippek

Amikor már unjuk a szendvicset.....

Fokhagymás bagett

Hozzávalók:
1 bagett /lehet szikkadt is/
10 dkg vaj
2-3 gerezd fokhagyma
petrezselyem
snidling
só
A hozzávalókat összekeverem, a bagettet 1,5 cm-es szeletekre vágom, de úgy hogy az alja egybe maradjon, megkenem a szeleteket a vajjal és a tetejére is jut belőle. Alufóliába tekerem és 20-25 perc alatt megsütöm, az utolsó 5 percben kinyitottam az alufóliát, hogy ropogós legyen. Én este készítettem össze, betettem a hűtőbe és reggelire sütöttem meg.


Összesütős szendvics

Szikkadtabb kenyérből is lehet csinálni és olyan felvágottal ami éppen otthon van.
Sonka, kolbász, bacon+sajt.
A kontakt hullám grillezőbe szoktam sütni, mert abba többet bele lehet tenni.
Nagyon szeretjük!

Nutellás habtorta, Mici kedvence

A receptet Stahl Judit könyvében fedeztem fel és bekerült a kedvencek közé.

Hozzávalók:
30 dkg csokis vagy fehér keksz /Győri édes vagy zabfalat/
15 dkg vaj
/az eredeti receptben 20+10 dkg szerepel, de szerintem így egy kicsit vastagabb a tészta rész/
20 dkg tejcsoki
20 dkg étcsoki
20 dkg nutella
6 dl tejszín
ízlés szerint 1 dl rum, de én nem szoktam bele tenni

Elkészítés:
Egy 24 cm-es kapcsos torta formát kenőecsettel kikenek vékonyan olajjal. A kekszet késes robotgéppel morzsásra összetöröm, a vajat megolvasztom. A kekszhez keverem a vajat és a torta forma aljába nyomkodom.
A tejcsokit és az étcsokit apróbb darabokra tördelem, és enyhe gőz fölött kevergetve összeolvasztom a Nutellával.
Megvárom amíg kihűl, ezalatt a hideg tejszínből a szokásostól eltérően nem kemény, hanem csak lágy habot verek a robotgéppel. A csokis-Nutellás krémet fakanállal összeforgatjuk a tejszínhabbal, ráöntjük a kekszmorzsára, és a tortát 1 éjszakára beteszem a hűtőbe. Ha kibírjuk azt a bizonyos 8-10  óra várakozási időt akkor jóízűen megesszük!

Egytálétel, abból ami otthon van

Ezt az ételt 3 szem héjában főtt krumpli ihlette, ami megmaradt hétvégéről.

Hozzávalók:
3-4 szem héjában főtt krumpli
2 szál újhagyma
2csirkecomb filézve vagy csirke mell
2-3 gerezd fokhagyma
5-6 szelet füstölt sajt
2-3 paradicsom
tejföl
reszelt sajt
kakukkfű

Mivel ez most a meglévő maradékból készült ezért egy kisebb kerámia edénybe készítettem, de mivel sikert aratott a kreálmány, így a következő nagyobb edénybe fog készülni.
Az edény aljára karikáztam a főtt krumplit, megszórtam kakukkfűvel és meglocsoltam pici olíva olajjal. A krumplira karikáztam az újhagymát és erre dobtam a felszeletelt fokhagymát.

Erre kerültek a filézett csirke combok, amit besózva borsozva a hullám grillen átsütöttem.

A husira került a füstölt sajt szeletelve majd az egészet beborítottam paradicsom szeletekkel.

Tejfölt összekevertem a reszelt sajttal meg a kakukkfűvel és ez került az étel tetejére. Kb. 20 perc alatt sült pirosra.

Ugye, hogy jól néz ki?

Tonhalas paradicsomos tészta

Ez is inkább a "gyorsan meg kell oldani a vacsit" fejezethez kapcsolódó recept. A hozzávalók általában vannak otthon ezért jó riadó kaja.

Hozzávalók:
tonhalkonzerv
tészta
paradicsom konzerv
hagyma
fokhagyma
bazsalikom

Az apróra vágott vöröshagymát olívaolajon megfuttatom és kicsit később a fokhagymát is utána dobom szeletelve. Közben a tésztát felrakom sós vízben főni. A hagymás fokhagymás keverékre dobom a tonhalkonzervet áthevítem ezután ráöntöm a paradicsom konzerveket. Én jelenleg két félét használtam, egy kockára vágottat és egy olyat amiben egybe volt a paradicsom, de ezt a fakanállal kisebb darabokra vágtam. Össze rottyantottam és fűszereztem bazsalikommal és sóval. Tálaláskor parmezán sajtot tettünk rá.

Hétköznapok

A hétköznapi ebédek vacsik okozzák mindig a legnagyobb fejtörést.
Múlt héten csináltam csőben sült, rakott brokkolit készítettem http://tomakonyha.blogspot.com/2011/01/csoben-sult-brokkolis-csirkemell.html
Nagyon finom és a melegítést is jó bírja.
Íme két fázisfotó.

Lenmagos bagett

Mivel nem volt itthon a holnapi uzsihoz való péksütemény, ezért bagettet sütöttem.

Hozzávalók:
40 dkg BL 80-as liszt
10 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
2 ek. burgonyapehely
0,5 dl olaj
kb. 1,5 dl tej
kb. 1,5 dl víz
1,5 tk só
csipet cukor
3 tk lenmag
2 dkg friss élesztő

A hozzávalókból a kenyérsütő kidolgozta szépen a tésztát, és hagytam ott megkelni is.

Miután megkelt 6 egyenlő részre osztottam és gombóc alakban is hagytam 10 percig kelni. Utána ovális alakúra nyújtottam a gombócot és a hosszanti oldalán feltekertem.

Ezután mentek a bagett sütő formába, bevágtam lekentem vízzel és reszelt sajttal szórtam meg. kb. 200 fokos sütőben készre sütöttem. A sütőbe tettem egy edényt amibe víz volt, így gőzben sültek a bagettek.
Finom uzsi lesz hétfőre!