Egytálétel, abból ami otthon van

Ezt az ételt 3 szem héjában főtt krumpli ihlette, ami megmaradt hétvégéről.

Hozzávalók:
3-4 szem héjában főtt krumpli
2 szál újhagyma
2csirkecomb filézve vagy csirke mell
2-3 gerezd fokhagyma
5-6 szelet füstölt sajt
2-3 paradicsom
tejföl
reszelt sajt
kakukkfű

Mivel ez most a meglévő maradékból készült ezért egy kisebb kerámia edénybe készítettem, de mivel sikert aratott a kreálmány, így a következő nagyobb edénybe fog készülni.
Az edény aljára karikáztam a főtt krumplit, megszórtam kakukkfűvel és meglocsoltam pici olíva olajjal. A krumplira karikáztam az újhagymát és erre dobtam a felszeletelt fokhagymát.

Erre kerültek a filézett csirke combok, amit besózva borsozva a hullám grillen átsütöttem.

A husira került a füstölt sajt szeletelve majd az egészet beborítottam paradicsom szeletekkel.

Tejfölt összekevertem a reszelt sajttal meg a kakukkfűvel és ez került az étel tetejére. Kb. 20 perc alatt sült pirosra.

Ugye, hogy jól néz ki?

Tonhalas paradicsomos tészta

Ez is inkább a "gyorsan meg kell oldani a vacsit" fejezethez kapcsolódó recept. A hozzávalók általában vannak otthon ezért jó riadó kaja.

Hozzávalók:
tonhalkonzerv
tészta
paradicsom konzerv
hagyma
fokhagyma
bazsalikom

Az apróra vágott vöröshagymát olívaolajon megfuttatom és kicsit később a fokhagymát is utána dobom szeletelve. Közben a tésztát felrakom sós vízben főni. A hagymás fokhagymás keverékre dobom a tonhalkonzervet áthevítem ezután ráöntöm a paradicsom konzerveket. Én jelenleg két félét használtam, egy kockára vágottat és egy olyat amiben egybe volt a paradicsom, de ezt a fakanállal kisebb darabokra vágtam. Össze rottyantottam és fűszereztem bazsalikommal és sóval. Tálaláskor parmezán sajtot tettünk rá.

Hétköznapok

A hétköznapi ebédek vacsik okozzák mindig a legnagyobb fejtörést.
Múlt héten csináltam csőben sült, rakott brokkolit készítettem http://tomakonyha.blogspot.com/2011/01/csoben-sult-brokkolis-csirkemell.html
Nagyon finom és a melegítést is jó bírja.
Íme két fázisfotó.

Lenmagos bagett

Mivel nem volt itthon a holnapi uzsihoz való péksütemény, ezért bagettet sütöttem.

Hozzávalók:
40 dkg BL 80-as liszt
10 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
2 ek. burgonyapehely
0,5 dl olaj
kb. 1,5 dl tej
kb. 1,5 dl víz
1,5 tk só
csipet cukor
3 tk lenmag
2 dkg friss élesztő

A hozzávalókból a kenyérsütő kidolgozta szépen a tésztát, és hagytam ott megkelni is.

Miután megkelt 6 egyenlő részre osztottam és gombóc alakban is hagytam 10 percig kelni. Utána ovális alakúra nyújtottam a gombócot és a hosszanti oldalán feltekertem.

Ezután mentek a bagett sütő formába, bevágtam lekentem vízzel és reszelt sajttal szórtam meg. kb. 200 fokos sütőben készre sütöttem. A sütőbe tettem egy edényt amibe víz volt, így gőzben sültek a bagettek.
Finom uzsi lesz hétfőre!

Bagel, de csak a Tomi szerint, amúgy nem az

Hozzávalók:
50 dkg BL 80-as liszt
2 ek. burgonya pehely
1,5 tk. só
0,5 dl olaj
1 tojás /+1 a kenéshez/
140 g natúr joghurt
kb. 1,2 dl tej
csipet cukor
2 dkg élesztő

Én egyszerre két adagot csináltam. Az egyiknél minden hozzávalót betettem a kenyérsütő gépbe szépen összedolgozta és utána kitettem egy tálba, amit lefedtem és hagytam megkelni.
A másik adagot kézzel gyúrtam össze, de úgy, hogy előtte az élesztőt megfuttattam. Jó ki lehet kézzel is dolgozni, amennyiben szükséges vagy egy pici tejet vagy egy kicsi lisztet lehet pótolni. Mivel nem akartam az összeset egyszerre megsütni, ezért amit a hűtőbe ill. mélyhűtőbe tettem azt rörtön lehet formázni.

Kelés után megmértem a tészta teljes súlyát és 7-tel elosztottam, így megkaptam, hogy milyen súlyú gombócokat kell kimérnem. Minden gombócból kb 8 g-ot még le kell vágni, mert ez lesz a süti közepe.

Mire a mérlegelés végére értem már lehetett is az elsőt nyújtani.
Ovális alakúra kell nyújtani kb. 25 cm, ezután kell rátenni a sonkát /szalonnát, sajtot, fokhagymát, csülköt stb./ alul és felül behajtani egy kukacot formázni és abból egy gyűrű alakot, úgy hogy a tészta két végét össze kell csipkedni. Be kell vágni késsel 6 helyen és a 8 g-os tésztaközepet megmártani a tojásba és szezámmagba és betenni a közepébe. Le kell kenni tojással és mehet a sütőbe kb. 20 perc alatt kész.
4 db-ot rögtön megsütöttem, nagyon finom, ízletes és nagyon jó a tésztája.
5 db-ot sütőpapírra tettem és nylon fóliával letakarva ment a hűtőbe. Reggel lekenés után hideg sütőbe tettem /amit persze bekapcsoltam/, így kb. 25 perc alatt sült meg.
4 db meg a mélyhűtőben várja, hogy melyik reggelire vagy uzsira fogom megsütni.

Érdemes kipróbálni!

Hétköznap

A blogot elsősorban azért hívtam életre, mert sokszor nem jut eszembe, hogy mit is kéne főzni a családnak.

Most itt van egy jó pár tipp:
Tonhalas paradicsomos színes tészta reszelt sajttal

Zöldborsó leves petrezselymes nokedlivel
Resztelt máj főtt burgonyával
Almás palacsinta, fahéjjal és vanília öntettel

Tejszínes gombás csirkemell rízzsel

Lencsefőzelék, kolbásszal, füstölt husival

Sárgaborsó főzelék, füstölt csülökkel

Chili con carne, tésztával

Karfiolkrém leves

Brassói zöldborsóval és sült krumplival
Paradicsomleves
Rakott káposzta, füstölt csülökkel


a receptek meg a fotók később.....

Kifli uzsira és reggelire

Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 dl langyos tej
4 dkg olvasztott vaj
3 evőkanál tejföl
2 teáskanál só
csipet cukor
1 zacskó szárított élesztő vagy 3 dkg élesztő

A receptet a Diától kölcsönöztem, köszönet érte :)
Az összes hozzávalóból tésztát gyúrunk. Könnyű összegyúrni és jól lehet vele dolgozni. Én nem kelesztettem mielőtt kinyújtottam, de lehet hogy úgy is kipróbálom.
A tésztát 10 egyenlő részre osztottam. 82 g-ra jött ki mindegyik.

Négyzet vagy inkább rombusz alakra nyújtottam és feltekertem. A hozzám közel eső csücskét még jobban megnyújtottam. Nem lett tökéletes, de a miénk!

A feltekert kifliket a duplájára kelesztettem és tej tojás keverékével lekenve megsütöttem.

Nagyon jó állagú finom kifli és még másnap reggelire is finom volt.
Vajjal a legfinomabb! Jó étvágyat!