Hozzávalók:
- 4 db kicsontozott csirkemell
- 40 dkg koktélparadicsom
- 4 vastagabb szelet fetasajt
- 1 db közepes méretű cukkini
- 1 csokor friss kakukkfű
- durvára őrölt bors
- hidegen sajtolt olívaolaj
A csirkemell szeleteket vastagabbik oldalánál vágjuk be. Nyissuk szét, mint egy könyvet, klopfolóval kissé ütögessük meg. Mindkét oldalára daráljuk borsot, tépkedjünk rá kakukkfűleveleket és kenjük be olívaolajjal. A szétnyitott hús egyik felére tegyünk egy szelet sajtot, majd borítsuk rá a másik felét. Kezünkkel jól nyomkodjuk össze.
Tegyük egy tálba a megmosott koktélparadicsomokat, adjuk hozzá a kis darabokra összevágott cukkinit. Daráljunk rá borsot, tépkedjünk rá kakukkfüvet és csorgassuk meg 3-4 evőkanálnyi olívaolajjal. Óvatosan keverjük össze.
Egy tepsit vagy tűzálló tálat kenjünk ki olívaolajjal, tegyük bele egymás mellé a megtöltött csirkemelleket, öntsük a tetejére a paradicsom és cukkini keverékét. Én még újhagymát is tettem a tetejére, de azt hamarabb kivettem a tepsiből mert gyorsabban megsült. Előmelegített sütőben 170-180 fokon süssük 35-40 percig, míg szép pirosra nem sül.
Ha elkészült, tálaljunk nagy tányérra a megsült zöldségekből, tetejére tegyük a kétfelé vágott, töltött csirkemell szeleteket.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése