Küllő süti vagy napraforgó

Mivel a Tisza tó kerülő bringa versenyre vittünk ilyen sütit, ezért lett a neve Küllő cage, de az igazi neve meg a recept is Limarától származik és köszönet érte. Azóta már csináltam még egyszer csak nem sonkás, hanem fokhagymás-snidlinges és mascarpónés-reszelt sajtos töltelékkel.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

1 tojás

140 g joghurt

3 ek. olaj

1,5 tk. só

1 ek. cukor

kb. 1,8 dl víz

2 dkg élesztő

+ 1 tojás a lekenéshez 

szezámmag, fekete szezámmag 

A tésztához a szokásos módon a kenyérsütőgép üstjébe vagy dagasztógép táljába készítjük az összes hozzávalót és a kenyértésztánál kissé lágyabb, de nem ragacsos tésztát dagasztunk. Kelesztőtálban duplájára kelesztjük. 

Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk, négy egyenlő részre vágjuk. 

Az egyik tésztát kb. 2-3 mm vastag kör alakra nyújtjuk, majd egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük.

Megkenjük a töltelékkel.

Kinyújtjuk a következő lapot és befedjük vele a tölteléket.

Egy poharat lisztbe mártunk, majd a tészta közepét megnyomjuk vele, de ügyeljünk, hogy ne szakítsa át a tésztát. Ez lesz a küllő-napraforgó közepe.

Egy pizzavágóval felcsíkozzuk a tésztát, majd minden csíkot tetszés szerint kétszer vagy háromszor megtekerünk.

Kb. 30 percig hagyjuk pihenni, majd egész felvert tojással lekenjük. A közepét megszórjuk szezámmaggal, mákkal, vagy fekete szezámmal, napraforgóval, stb..
Majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt szép pirosra sütjük.
A sonkás töltelékhez a  ledarált sonkát ízesítettem mustárral, majonézzel, só, bors és hogy kenhető legyen tettem bele tejfölt és reszelt sajtot.

 A fokhagymás fűszervajhoz snidlinget vágtam és azzal töltöttem meg. A másikhoz kb. 2-3 evőkanál mascarponét összekevertem reszelt sajttal meg parmezán sajttal és ezzel kentem meg a küllőt. Mind a kettő nagyon finom.